Tumis Labu Siam

BAHAN:
1 buah labu siam, iris tipis seperti batang korek api
250 gr dada ayam fillet, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
1/2 sdt garam halus
merica bubuk secukupnya
olive oil / minyak untuk menumis

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan olive oil / minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukan daging ayam cincang, lada, dan garam. Aduk rata hingga ayam terlihat matang.
3. Masukan labu siam, tunggu 10 menit sambil diaduk rata.
4. Angkat dan hidangkan.

Bubur Sumsum

BAHAN:
100 g tepung beras
½ sdt garam
650 ml santan
2 lembar daun pandan, potong-potong

SAUS:
200 gr gula merah, sisir
50 gr gula pasir
250 ml air
1 lembar daun pandan, potong-potong
Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.
2. Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
4. Sajikan bubur dengan sausnya.

Bubur

BAHAN:
1 cangkir beras putih
6 cangkir air putih
1/2 sdt garam
2 sdt minyak wijen

BAHAN CAMPURAN:
300 gr ikan kod
1,5 sdm saos tiram
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica putih
1/2 sdt Shao Hsing.
Bumbui ikan kod dengan bahan campuran. Potong menjadi dadu.

PELENGKAP:
Kecap sebagai penyedap, bawang goreng, daun bawang, merica hitam, cabai, dan bumbu rempah lain agar lebih enak.
Pilihan lauk, tambahkan telur bebek / ayam rebus, irisan cakwe

CARA MEMBUAT:
1. Cuci beras putih, bulir panjang dua kali dengan air dingin. Tiriskan.
2. Rebuslah dengan api kecil selama 2 jam beras tersebut dalam sebuah panci, masukan garam dan minyak wijen.
3. Masukan potongan ikan kod selama 15 menit, tutup rapat.
4. Sajikan dengan pelengkap lainnya.